Qualitätspolitik bei Schwarzwald Sprudel

 

Schwarzwald Sprudel aus Bad Griesbach ist derzeit nach den Normen des ISO 9001 Standards zertifiziert und betreibt ein stetig weiterentwickeltes Qualitätsmanagement-System, welches mittelfristig auf den Grundsätzen des International Featured Standard (IFS) aufgebaut werden soll.

 

Durch ein konsequentes Qualitätsmanagement, kontinuierliche Qualitätskontrollen und qualitätsbewusste Mitarbeiter wird eine höchstmögliche Lebensmittelsicherheit gewährleistet.

HACCP

Wir haben ein strukturiertes HACCP-System aufgebaut, welches unsere Produkte und Prozesse auf jeder Stufe beschreibt und der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in der jeweils gültigen Fassung entspricht. Die HACCP-Analyse bewertet die möglichen chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Gefahren und legt die dafür notwendigen Maßnahmen fest. Durch die detaillierte Gefahrenanalyse wurden kritische Kontrollpunkte definiert und für diese sind entsprechende Überwachungsverfahren eingerichtet, welche eine kontinuierlich hohe Produktqualität und die Einhaltung von rechtlichen und innerbetrieblich spezifizierten Vorgaben gewährleistet. Ausführliche Arbeitsanweisungen, Hygienerichtlinien und Reinigungspläne sind für alle Bereiche beschrieben und die verantwortlichen Personen wurden geschult.

Rückverfolgbarkeit

Durch das implementierte Qualitätsmanagementsystem ist eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der produzierten, lagernden und ausgelieferten Waren mittels Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gewährleistet. Für jede produzierte Charge werden Rückstellmuster archiviert, welche stichprobenartig für Ende-MHD-Verkostungen herangezogen werden. Das System der Rückverfolgbarkeit wird in regelmäßigen Intervallen auf seine Funktionalität geprüft. Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 wird in allen Belangen eingehalten.

Verpackungsmaterial

Das von uns eingesetzte Verpackungsmaterial, welches direkt mit dem Lebensmittel in Kontakt kommt, entspricht den jeweils gültigen Bestimmungen in Deutschland und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004. Die eingesetzten Kunststoffmaterialien entsprechen der Verordnung (EG) Nr. 10/2011 in der jeweils gültigen Fassung.

Allergene

Unsere Produkte enthalten keinerlei Allergene. Um dies in der gesamten Produktionskette zu gewährleisten, liegen uns detaillierte Informationen zu unseren Rohstoffen vor und unsere Mitarbeiter sind geschult.

Gentechnisch veränderte Organismen

Die von uns hergestellten Produkte entsprechen der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, sowie der Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 in den jeweils gültigen Fassungen. Für all unsere produzierten Produkte ist keine Kennzeichnung notwendig.

Krisenmanagement

In unserem Unternehmen ist ein effizientes Krisenmanagement eingeführt, welches regelmäßig getestet und geschult wird. Verantwortlichkeiten sind min einem Handbuch definiert und unternehmensintern bekannt.

Astrid Rauch

Gesamtleitung Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung

Telefon: +49 7806 9855-8637
Mobil: +49 151 4386-1898
E-Mail: astrid.rauch(at)schwarzwald-sprudel.de
   
Zitat: Wasser ist unsere wertvollste Ressource, daher ist es unsere Aufgabe achtsam damit umzugehen.

 

Kerstin Kirn

Qualitätssicherung Wildberg

Telefon: +49 7054 438-8844
Mobil: +49 151 4213-0535
E-Mail: kerstin.kirn1@schwarzwald-sprudel.de
   
   

 

Wolfgang Börsig

Leitung Qualitätssicherung Bad Griesbach

Telefon: +49 7806 9855-8631
Mobil: +49 151 4213-0535
E-Mail: wolfgang.boersig(at) schwarzwald-sprudel.de
   
Zitat: Wasser ist für mich das Lebenselixier, denn Wasser ist der kostbarste Schatz der Erde.